La cucina sostenibile durante il Natale
con il fotografo Roberto Savio e la straordinaria partecipazione della Chef Pina Siotto
con il fotografo Roberto Savio e la straordinaria partecipazione della Chef Pina Siotto
Quale sarà il futuro delle tavolate natalizie? Come immaginare un Natale contemporaneo, confrontandosi con le radici di questa festa che ha forti valenze simboliche? La cucina è un veicolo potente di cultura e di cambiamento culturale. Il modo in cui il piatto viene composto e proposto parla.
La fotografia è un amplificatore al servizio di questo linguaggio.
Roberto e Pina
La fotografia è un amplificatore al servizio di questo linguaggio.
Roberto e Pina
IL PROGRAMMA IN PILLOLE
LUOGO |
Programma per meeting e videoconferenze: ZOOM |
DATA |
VENERDÌ - 4 dicembre 2020 19:00 - 21:00 SABATO - 5 dicembre 2020 09:30 - 13:30 DOMENICA - 6 dicembre 2020 09:30 - 13:30 VENERDÌ - 11 dicembre 2020 19:00 - 20:00 |
DURATA |
4 giorni |
PREZZO |
€ 200 iva inclusa |
PARTECIPANTI |
Minimo 5 partecipanti |
DOCENTI |
Docente Fotografia Food and Design: Roberto Savio Docente Design e Chef: Pina Siotto |
GENERE FOTOGRAFICO |
Still Life, Food Photography and Design, Street Photo, fotografia documentaria |
TECNICHE FOTOGRAFICHE |
Fotografia con luci e flash artificiali, luci naturali, post-produzione |
ADATTO A |
Tutti gli appassionati di food, photo blogger, persone che hanno un minimo di preparazione fotografica |
MODALITA' DEL CORSO |
On line |
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IL PROGRAMMA IN DETTAGLIO
1° Giorno |
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VENERDÌ 4 dicembre 2020 19:00 - 21:00 |
Introduzione al workshop • generi fotografici della food photography Fondamenti di fotografia • tecnica • composizione |
2° Giorno |
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SABATO 5 dicembre 2020 09:30 - 13:00 |
Food Design • gastrosfera • ambiti di applicazione Food Design • gastrofisica e neurogastronomia Food Photography • soggetti • progetto fotografico • post-produzione Food Design e Food Photography • mise en place - styling • mise en plat 13:00 - 13:30 Collegamento con la Chef Pina Siotto che presenterà il piatto, gli ingredienti, oggetto della prima parte dell'esercitazione (pre-produzione) che gli iscritti svolgeranno in autonomia nel pomeriggio. |
3° Giorno |
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DOMENICA 6 dicembre 2020 09:30 - 13:30 |
09:30 - 10:30 Food Photography • storia • trend e scenari 10:30 - 11:00 Collegamento con la Chef Pina Siotto per l’analisi dei risultati dell’esercitazione. 11:00 - 13:00 Food Photography • attrezzatura, luci, software Food Photography - Still life • set-up luci (solare e continua) 13:00 - 13:30 Collegamento con la Chef Pina Siotto che presenterà il piatto finito |
4° Giorno |
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VENERDÌ 11 dicembre 2020 19:00 - 20:00 |
Analisi degli scatti inerenti la seconda parte dell’esercitazione che gli iscritti avranno svolto in autonomia durante la settimana. |
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MEMORANDUM MATERIALE NECESSARIO
ATTREZZATURA FOTOGRAFICA |
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CHE COSA E' INCLUSO NEL PREZZO DI ISCRIZIONE?
La quota comprende:
- Corso con il Docente di Fotografia Food and Design Roberto Savio e la Docente Design e Chef Pina Siotto
- Attestato di partecipazione
- Stampa della donazione
Promozioni:
Grazie alla promozione "Porta un Amico", se consigli GreenWhale ad un amico o compagno avrai diritto ad uno sconto di 20 euro a testa (per un massimo di 40 euro di sconto totale). La promozione sarà valida solo al raggiungimento del numero minimo di 5 persone iscritte.
Donazioni:
Data la vocazione di GreenWhale al rispetto e alla cura della natura una parte del ricavato totale (pari al 3%) sarà devoluto ad associazioni, enti ed organizzazioni legate a progetti di tutela e ripristino ambientale, scelti accuratamente e di volta in volta decisi in base al corso offerto. In questo caso su indicazione di Roberto Savio lo Studio ha scelto di devolvere la somma all' Oasi 44 Gatti - Oasi Felina di Granarolo Emilia (www.facebook.com/oasi44gattiGranaroloEmilia/)
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NOTE E INFO GENERALI
- Per informazioni: Laura e Francesco
- La proposta si svolgerà al raggiungimento del numero minimo di 5 persone iscritte; qualora il numero minimo non venga raggiunto la quota versata verrà interamente rimborsata.
- Contattaci se vuoi informazioni più precise, saremo felici di aiutarti.
Docente
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Roberto Savio
Roberto Savio è fotografo, Hasselblad Ambassador, direttore creativo, food designer e docente della Fowa University e di Food Genius Academy. Ha maturato una lunga esperienza nel design e nella realizzazione di progetti fotografici e multimediali nell'ambito di campagne di comunicazione strategica in diversi settori di mercato. I suoi interessi, al momento, sono principalmente collegati alla fotografia food, al rapporto tra materia prima, territorio e trasformazione attraverso il lavoro dell'uomo. Le sue immagini sono state esposte nell’ambito dei più importanti concorsi fotografici e pubblicate su riviste e siti web internazionali. www.robertosavio.it |
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Chef
Pina SiottoDocente e consulente di cucina vegetale, autrice, antropologa, curatrice di programmi formativi e divulgativi sulla cucina vegetale e sui fermentati.
Laureata al Dams e in Antropologia Culturale ed Etnologia. Certificata dalla Washoku Kentei in Italia, per la conoscenza della cucina tradizionale giapponese. Cuoca presso il Ristorante Bio vegetariano Centro Natura di Bologna, dal 2004 al 2019. Attualmente è impegnata principalmente nell’attività di consulenza, ideazione di nuovi format per la ristorazione e di insegnamento. Direttrice didattica del Corso Veg-Vegetarian Chef per “A scuola di gusto” - Iscom di Bologna e Centro Natura dal 2016 al 2020. Nella sua attività di divulgazione di una cucina etica e sostenibile, porta la cucina vegetale all’interno di manifestazioni pubbliche e manifestazioni fieristiche dedicate alla cucina e ai prodotti di eccellenza. Autrice del libro Vegetaliana - note di cucina italiana vegetale, Damster, Modena, nel 2014 e di articoli pubblicati su diverse opere collettive. |
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